إعدداد فتة الدجاج

المقادير
ملح و فلفل (حسب الرغبة)0
ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المدقوق
دجاجتين كاملتين
حبة واحدة بصل كبيرة
اربع اكواب أرز (مغسول)0
لتران من الماء
ستة اكواب من اللبن
ملعقة صغيرة من حب الهال
معلقتان كبيرتان من الطحينة
نصف كوب من الصنوبر
رشة من جوز الطيب
اربع ارغفة من الخبر (مقطعة لمربعات و مقلية بالزيت)0

طريقة التحضير
يضاف الملح و الفلفل إلى الدجاج الذي يحشى بالبصل و بطهى في الفرن على درجة حرارة 250، مع إخراج الدجاج من حين لآخر، عندما تصبح عصائر الجاج بلا لون، يكون الدجاج قد نضج

بعد التبريد تنزع العظام و يوضع الدجاج جانبا ً0

يمزج الهال و الثوم و جووزة الطيب بالماء

يوضع الخبز في قاع كسرولة مقاومة لحرارة الفرن و يوضع الأرو فوقه، ثم يسكب الماء على السطح حتى تغمر طرف أصبع فوق الرز

تغطى الكسرولة و يطهى الطعام على حرارة 300 درجة لمدة 40 دقيقة

تضاف الطحينة إلى اللبن و تحرك جيدا ً0

يوضع الدجاج فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق الدجاج

يرش الصنوبر المقلي فوق اللبن

و صحتين و عافية